گوشت خوک در کوفته ها عالی است زیرا به طور طبیعی پر از طعم است، به خصوص اگر از قصاب خود بخواهید مقداری شکم خوک یا شانه های چاق یا ترکیبی از این دو را خرد کند، چیزی که من در اینجا استفاده کردم. من عاشق این برش‌های عالی و همه‌کاره هستم – به ندرت هر کاری با آن‌ها انجام می‌دهید ناامید می‌شوند – و خودم را در خانه خرد می‌کنم. با این می توانید هر سالسایی فصلی را سرو کنید. سعی کنید فلفل را اضافه کنید یا حتی با سیب آن را کمی میوه ای کنید.