تعداد کمی از غذاخوری‌های اختصاصی بدون صرف غذا به لیون زیارت می‌کنند، چه در رستوران لذیذ سرآشپز فقید در خارج از شهر در Collonges-au-Mont d'Or (که یکی از سه ستاره خود را در سال 2020 از دست داد، پس از آن که آنها را نگه داشته است. 1965) یا در Comptoir Paul Bocuse که اخیراً افتتاح شده در بازار سرپوشیده Les Halles Paul Bocuse دیدنی شهر. برای امتحان استعدادهای آینده در غذاهای لیون، برای ناهار، شام یا نوشیدنی و موسیقی زنده در La Commune، یک فودکورت خلاقانه که میزبان سرآشپزهایی هستند که مشتاق باز کردن رستوران خود در لیون هستند، با مردم محلی در میان بگذارید. سرآشپزهای محلی برای حداکثر شش ماه طوفانی را در لا کمون آماده می کنند، به این معنی که در این انکوباتور آشپزی منحصر به فرد، هیجان اپیکوری در حال تغییر است.
برای گسترش بیشتر تجربه، یک سفر جاده ای در امتداد بخشی از Vallée de la Gastronomie را در نظر بگیرید. در لیون، مسیر لذیذ (385 مایل/620 کیلومتر) به رازهایی می‌پردازد که در پشت سرآشپز جوزف ویولا، اردک فوی گراس تحسین‌شده و پاته شیرینی (مثلاً پای خوک شیک فرانسوی) و غذاهای متمایز شهر، بوشون (بیسترو در لیون) بر پایه کله پاچه‌های شهر است. . .
نکته داخلی: برای یک مهمانی مزه مضمون (پنیر، شراب یا کوکتل) یا یک کلاس آشپزی ثبت نام کنید – یاد بگیرید که چگونه ماکارون، شیرینی شکلاتی، کلاسیک های عالی پل بوکوز، غذاهای لیون و غیره درست کنید. – در École de Cuisine Gourmets در Place Bellecour.
مخاطب: ecoledecuisine.institutpaulbocuse.com
نزدیکترین مترو: میدان بلکورت
قیمت: £££