مردم تمایل دارند از سینه مرغ برای کباب استفاده کنند، که ظاهری مرتب تر دارد اما طعم ران ها را ندارد (و گوشت سینه روی کباب خشک می شود). همچنین می توانید ران ها را کامل سرخ کنید.
بار
زمان آماده سازی: 15 دقیقه به اضافه ترش کردن
زمان پخت: 10 دقیقه
این کار را انجام می دهد
6 سیخ
عناصر
- 1 پیاز بزرگ، پوست کنده و ربع شده
- آب و پوست ریز رنده شده 2 عدد لیموی بدون پوست
- 4 حبه سیر، خرد شده
- 80 میلی لیتر روغن زیتون
- 1 دسته کوچک جعفری مسطح، شامل ساقه ها
- 600 گرم فیله ران مرغ
روش
- همه چیز را به جز مرغ را در غذاساز بریزید، طعم دار کنید و پوره کنید.
- فیله های مرغ را در ظرفی بریزید و روی آن را با پوره بپوشانید. روی آن را بپوشانید و بگذارید حداقل یک ساعت، شاید یک شب، در یخچال مارینت شود.
- اگر از سیخ های چوبی استفاده می کنید، آن ها را در آب خیس کنید تا نسوزند.
- مرغ را از ماریناد خارج کرده و گوشت را به قطعاتی به اندازه لقمه برش دهید (مخصوصاً تکه های نازک ساق پا باید جمع شوند تا یک تکه شود). آن ها را روی سیخ ها بکشید و گوشت را نخ کنید (تکه های نازک کوچک تمایل دارند بسوزند).
- همه چیز را مزه دار کنید و روی باربیکیو یا در تابه بپزید و اغلب با انبر بلند بچرخانید. زمان به گرمای کباب شما بستگی دارد، اما حدود 8 تا 10 دقیقه در تابه طول می کشد. مطمئن شوید که مرغ کاملا پخته شده است.
- با تکه های لیمو، برنج یا کوسکوس و سالاد سرو کنید. یک کاسه ماست سیر نیز خوب است.