از زمان بچه دار شدن، بیرون رفتن برای شام خارج از کد پستی من یک تجمل نادر بوده است. با الهام از خاطرات شیرین بیبی‌باپ در بسیاری از رستوران‌های کره‌ای در طول سال‌ها، این غذای سرخ‌شده را برای ارضای هوس‌هایم تهیه کردم. یک بشقاب غذای خوشمزه که در کمتر از نیم ساعت می توانید آن را تهیه کنید.
بار
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
خدمت
2
عناصر
برای سس
- 2 قاشق غذاخوری رب گوچوجان
- 2 ½ قاشق غذاخوری سس سویا سبک
- 1 قاشق چایخوری عسل
در مورد برنج
- 200 تا 250 گرم استیک گوشته یا فیله، که از چربی اضافی و رگبرگ جدا شده و به صورت نازک برش داده شده است.
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن خنثی، برای سرخ کردن
- 3 عدد پیاز سبز، ریز خرد شده
- 2 حبه سیر، له شده
- 1 هویج، ریز خرد شده
- ½ کدو سبز، به صورت دایره های نازک بریده شده است
- 250 گرم برنج آب پز
برای خدمت
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 پیاز ریز خرد شده (اختیاری)
روش
- مواد سس را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید.
- استیک را در یک کاسه بریزید و 1 قاشق غذاخوری از سس را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید، سپس در حالی که بقیه ظرف را آماده می کنید، کنار بگذارید تا مارینت شود.
- 1 قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه بزرگ یا واک روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید. حرارت را تا متوسط رو به بالا افزایش دهید و گوشت گوساله ترشی شده را اضافه کنید. 1 دقیقه تفت دهید تا همه جا قهوه ای شود، سپس هویج و کدو سبز را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید.
- برنج را اضافه کنید و تفت دهید، سپس باقیمانده سس را اضافه کنید و 1 قاشق غذاخوری را برای رویه نگه دارید. چند دقیقه هم بزنید تا برنج کاملا آغشته شده و داغ شود. حرارت را بردارید.
- در یک تابه جداگانه، یک قطره روغن روی حرارت قرار دهید و تخم مرغ ها را تفت دهید تا به سلیقه شما پخته شود. برنج را بین دو بشقاب تقسیم کنید و در صورت استفاده با برس تخم مرغ و پیازچه بمالید. سس رزرو شده را در صورت تمایل روی میز برای غوطه ور شدن سرو کنید.