جوایز رستوران ملی 2024: لدبری به عنوان بهترین رستوران در بریتانیا انتخاب شده است

از


لدبری در ناتینگ هیل در جوایز معتبر رستوران ملی (NRAs) به عنوان بهترین رستوران بریتانیا شناخته شد و برای چهارمین بار در تاریخ خود جایگاه برتر را به دست آورد. رستوران سرآشپز برت گراهام که سه ستاره میشلن را دریافت کرد، برای اولین بار از سال 2010 تا 2012 موفق به کسب این جایزه شد.

این مراسم سالانه که شب گذشته در مجله لندن برگزار شد، با رای بیش از 200 سرآشپز، رستوران‌دار، نویسنده غذا و منتقد، بهترین‌های صحنه آشپزی بریتانیا را به رسمیت شناخت. بازگشت لدبری به ویژه قابل توجه است، زیرا در سال 2020 بسته شد و در سال 2022 با رویکردی تازه بازگشایی شد. لدبری که به خاطر ظروف دقیق و فنی درخشانش مشهور است، به ارائه یک تجربه غذاخوری فوق العاده خوب ادامه می دهد.

استفان چامکا، سردبیر مجله رستوران که جوایز را برگزار می کند، رهبری گراهام و روحیه رستوران را ستود و گفت: «برت گراهام در آشپزخانه به عنوان نمونه پیشرو است و یکی از سخت کوش ترین سرآشپزهایی است که در این سطح در کشور آشپزی می کند. لدبری به خاطر غذاهای مبتنی بر محصولش که به طرز چشمگیری چیده می شوند، مورد احترام است، اما همچنین به دلیل طبیعت ساده و با طراوت آشپزی، با این که تیم همیشه طعم را بر نمایش آشپزی ترجیح می دهد. این یک رستوران برجسته است که به طور کامل شایسته شناخته شدن به عنوان بهترین در بریتانیا است.

لندن با داشتن 53 رستوران از 100 رستوران برتر در پایتخت، بر جوایز غالب است. قابل توجه در این میان کوه توموس پری بود که تنها یک سال پس از افتتاح، رتبه دوم را به خود اختصاص داد. سرمایه‌گذاری دیگر پری، برات، نیز در فهرست 47 قرار گرفت.

دیگر مؤسسات برجسته لندن عبارتند از Bouchon Racine (4)، Kiln (6)، Da Terra (7)، The Devonshire (9) و Ikoyi (10). Devonshire، معروف به این که اولین میخانه ای بود که برنده افتتاحیه سال شد، همچنین به عنوان بهترین میخانه سال انتخاب شد.

خارج از لندن، مور هال لنکاوی مقام سوم را کسب کرد، در حالی که برنده سال گذشته ینیشیر به رتبه پنجم سقوط کرد. این جوایز همچنین آثار جدیدی مانند جوزفین بوچون (24) و بروکلندز کلود بوسی (34) و چیشورو (31) اثر آدهوکه باکاره را برجسته کردند و باکاره برنده سرآشپز سال شد.

میشل رو جونیور با قدردانی از کمک او به چشم انداز آشپزی از طریق Le Gavroche که در ژانویه پس از 57 سال خدمت بسته شد، با یک جایزه یک عمر دستاورد مفتخر شد. جوایز ویژه دیگر عبارتند از جایزه پایداری استرلا دام برای مسافرخانه گاو نر در توتن، سرآشپز برای تماشا برای ایو آدیمی از آکوکو و جایزه خدمات برای لیلای استوارت رایستون در ادینبورگ.

NRA که توسط مجله رستوران سازماندهی شده است، بهترین ها را در صنعت آشپزی بریتانیا جشن می گیرد و استعدادهای تثبیت شده و نوظهور را به نمایش می گذارد. جوایز امسال بر انعطاف‌پذیری و نوآوری در صنعت، به‌ویژه پس از چالش‌های ناشی از همه‌گیری، تاکید کردند.

100 رستوران برتر بریتانیا در سال 2024

  1. لدبری، لندن
  2. کوهستان، لندن
  3. مور هال، لنکاوی
  4. Root Cap، لندن
  5. اینیشایر، ولز
  6. کوره، لندن
  7. از زمین، لندن
  8. اوفیوم، بیرمنگام
  9. دوونشایر، لندن
  10. ایکویی، لندن
  11. گلنتورت لالیک، اسکاتلند
  12. رستوران کاج، نورثامبرلند
  13. ریتز، لندن
  14. مانا، منچستر
  15. اندو در روتوندا، لندن
  16. بالاترین زمین، منچستر
  17. میز، یورک
  18. میز آشپزخانه، لندن
  19. وانگ، لندن
  20. سندان، کامبریا
  21. دوریان، لندن
  22. پل اینسورث در شماره 6 پادستو
  23. تایم، لندن
  24. ژوزفین بوشون، لندن
  25. شورا، لندن
  26. انقلاب، نیوکاسل بر تاین
  27. کولیری، لندن
  28. لیلا، ادینبورگ
  29. ورزشکار، کنت
  30. خانه، نورثامبرلند
  31. چیشول، لندن
  32. هسته توسط کلر اسمیت، لندن
  33. ترینیتی، لندن
  34. بروکلندز اثر کلود بوسی، لندن
  35. بی بی سی، لندن
  36. سولیپ، لندن
  37. فرشته در هتون، یورکشایر شمالی
  38. بافته شده توسط آدام اسمیت، Sunningdale
  39. سولا، لندن
  40. قورباغه اثر آدام هندلینگ، لندن
  41. قو سیاه در اولدستد، یورکشایر شمالی
  42. اینور، اسکاتلند
  43. فالو، لندن
  44. لوکا، لندن
  45. Charroom کوچک، ادینبورگ
  46. در بالا توسط تام شفرد، شفیلد
  47. برادر، لندن
  48. Cycene، لندن
  49. زغال سنگ، لندن
  50. اول، منچستر
  51. پارکرز آرمز، لنکاوی
  52. سولو، اوتن
  53. مورسلا، لندن
  54. خانه فرانسوی، لندن
  55. پروانه زشت، سنت آیوز
  56. خوک شورشی، وودبریج
  57. هفت، نیوتن بالا
  58. اتاق ناهار خوری بزرگ میدلند، لندن
  59. رستوران گوردون رمزی، لندن
  60. لومیر، چلتنهام
  61. مزرعه کروکادون، سنت ملیون
  62. فوردویچ آرمز، لندن
  63. Manteca، لندن
  64. اوسیپ، بروتون، سامرست
  65. درخت سرو، برامپتون
  66. گریس و طعم، وست میدلندز
  67. آنون، ناربث
  68. کلوب میخک، لندن
  69. رستوران سات بینز، ناتینگهام
  70. بروس، لندن
  71. سینگبری، لندن
  72. ویلسون، بریستول
  73. پنهان، لندن
  74. نورث کوت، لنکاوی
  75. Forest Side، Grasmere، Ambleside
  76. لایلز، لندن
  77. سنت جان، لندن
  78. رستوران 22، کمبریج
  79. لیسبون، لندن
  80. هاروود آرمز، لندن
  81. باشگاه Muddlers، بلفاست
  82. آولیس اثر سیمون روگان، لندن
  83. اینترلود، هورشام
  84. مانیفست، لیورپول
  85. خانه فرانسیس، لندن
  86. عمارت چهار فصل، آکسفوردشایر
  87. آنها لندن هستند
  88. بز سیگاری، لندن
  89. میز اولین، لندن
  90. تریوت، لندن
  91. اچ، هوو، ساسکس شرقی
  92. The Grill اثر تام بوتون، لندن
  93. Gymkhana، لندن
  94. پالمرستون، ادینبورگ
  95. The Quality Chop House، لندن
  96. مزرعه بالا، معامله
  97. مخفیگاه، لندن
  98. اسب دریایی، دارتموث، دوون
  99. ست، لندن
  100. کامیل، لندن

و جوایز ویژه عبارت بودند از:

  • سرآشپز سال: Adejoké Bakare (Chishuru)
  • رستوران‌دار سال: جاشوا و ویکتوریا اورینگتون (Myse)
  • افتتاحیه سال: دوونشایر، لندن
  • سرآشپز برای تماشا: آیو آدیمی (آکوکو)
  • یکی برای تماشا: اسکاف، منچستر
  • جایزه پایداری: مسافرخانه گاو نر، توتنز
  • غذاشناس سال: The Devonshire، لندن
  • جایزه خدمات: لیلا، ادینبورگ
  • فهرست شراب سال: Trivet، لندن
  • لیست کوکتل سال: دوور، لندن
  • جایزه یک عمر دستاورد: میشل روکس

برای اطلاعات بیشتر در مورد جوایز، به سایت رسمی مراجعه کنید.

دیدگاهتان را بنویسید