برای دریافت هشدارهای فوری رایگان که مستقیماً به صندوق ورودی شما ارسال می شود، برای ایمیل های اخبار فوری ما ثبت نام کنید
برای ایمیل های اخبار فوری رایگان ما ثبت نام کنید
سعادت به اندازه لقمه. Currywurst در آلمان یک غذای لذیذ فست فود و یک غذای عالی برای قبل از مسابقه در نظر گرفته می شود.
یوفا تأیید کرده است که هواداران در سراسر اروپا این اختراع تند آلمانی را در استادیوم های سراسر کشور در طول مسابقات قهرمانی اروپا که از جمعه آغاز می شود، پیدا خواهند کرد.
سوسیس خوک با سس کاری معمولاً روی یک صفحه مقوایی سفید تمیز با یک چنگال پلاستیکی دو شاخه ارائه می شود. می توان آن را با یا بدون چرم سرو کرد – طرفداران بازدیدکننده تا پایان مسابقات یک ماهه ترجیحات خود را خواهند داشت.
اگرچه منشأ آن مورد بحث است، اما currywurst جایگاه ویژه ای در فرهنگ غذایی برلین دارد.
شهر ما همه چیز در مورد کری وورست است و من فکر می کنم شهر ما نمی تواند بدون کاری وورست زندگی کند. هر کسی که به برلین می‌آید باید کری وورست را امتحان کند تا بداند این شهر چیست.”
پدربزرگ و مادربزرگ او، مکس و شارلوت کونوپکه، اولین بار در سال 1930 شروع به فروش سوسیس از کباب پز قابل حمل خود کردند و از آن زمان کسب و کار خانوادگی به مؤسسه ای معروف برای کاری وست تبدیل شد که گونتر کونوپکه، پسرشان، آن را در سال 1960 به برلین شرقی معرفی کرد. یک ضربه فوری این دستور پخت هنوز یک راز خانوادگی است که از نزدیک محافظت می شود.
«برجستگی مطلق ما کاری وورست بدون پوست ما است. لیندا کونوپکه گفت: این بزرگترین فروشنده ماست.
Currywurst معمولاً به قطعات مناسب به اندازه لقمه بریده می شود. می توان آن را با سس کچاپ ریخت و با پودر کاری پاشید، اما برخی از فروشندگان – مانند Konnopke's – از سس کاری خاص خود استفاده می کنند.
زنی به نام هرتا هوور تا حد زیادی به اختراع آن نسبت داده می شود. هوور یکی از هزاران زن «Trümmerfrauen» یا آوار برلین بود که به پاکسازی آوارهای باقی مانده از جنگ جهانی دوم کمک کرد و سپس تجارت فست فود خود را در منطقه شارلوتنبورگ در غرب شهر راه اندازی کرد.
برخی می گویند که هوور یک روز حوصله اش سر رفت و تصمیم گرفت موادی را که در اختیار داشت آزمایش کند. دیگران که او از خردل است و نیاز به یک جایگزین. در هر صورت، او ادعا می کند که currywurst را در 4 سپتامبر 1949 اختراع کرده است.
برلین خود را “پایتخت کوری وورست” در لوحی به افتخار هوور معرفی کرده است، جایی که او اولین کری وورست خود را فروخت، اما ادعاهای رقیب از هامبورگ و منطقه روهر در غرب آلمان وجود دارد.
در فینال جام آلمان ماه گذشته در برلین، لویزا آلبرت، هوادار کایزرسلاترن گفت که او کری وورست را در کایزرسلاترن، که در ایالت راینلاند-فالتز قرار دارد، ترجیح می دهد. او گفت که به عنوان غذای استادیوم، همیشه برنده است.
او گفت: “Currywurst بهترین چیزی است که می توانید قبل از بازی بخورید.” “این به شما قدرت شادی، جشن گرفتن و انجام هر کاری را می دهد.”
هوادارانی که در مسابقات المپیک برلین شرکت می کنند، می توانند از اولی برانت، هوادار هرتابرلین، که بیش از 40 سال است که خارج از استادیوم فست فود ارائه می دهد، یک قرص کاری وورست دریافت کنند.
این برند به ارائه سوسیس‌های کاری وورست ساخته شده از یک دستور غذای قدیمی خانوادگی دیگر افتخار می‌کند، اما در خارج از پایتخت زیاد به کاری وورست فکر نمی‌کند.
برای مثال، اگر به راینلند بروید، یک سوسیس کبابی دریافت خواهید کرد که در نوعی سس کاری که به عنوان کاری وورست فروخته می‌شود، سرو می‌شود. اما این کاری وورست نیست.» برند در حالی که بسته‌ای از سوسیس‌های خودش را برمی‌داشت گفت. “این دقیقاً در اینجا یک currywurst واقعی است.”
برانت گفت طرفداران فقط باید انواع و سبک های مختلف را امتحان کنند تا مورد علاقه خود را مشخص کنند.
ما نمی‌دانم چند هزار غذاخوری در سراسر برلین، شرق و غرب داریم. هر کس این کار را متفاوت انجام می دهد. این طعم در هیچ جا یکسان نیست، اما هنوز هم منحصر به فرد است.» برند گفت. “باید امتحانش کنی.”