آیا سرکه سیب واقعا برای شما مفید است؟

از


سرکه سیب که در سس‌های سالاد تند، مارینادهای گوشتی، چاتنی‌ها و ترشی‌های غنی استفاده می‌شود، طعم بسیار مورد نیاز را به تاپینگ‌های خوش طعم می‌افزاید. اما بیشتر از آن، این مایع قوی یک ابزار سلامتی برای بسیاری است که برای کمک به هضم و کاهش سطح کلسترول استفاده می شود.

سرکه سیب (ACV) از آب سیب له شده تشکیل شده است که در مخمر تخمیر شده و قندها را به اتانول تبدیل می کند. WebMD توضیح می دهد: “ابتدا سیب ها را خرد می کنند و مخمر را برای تسریع فرآیند تخمیر اضافه می کنند، بنابراین شکر پس از چند هفته به الکل تبدیل می شود.” سپس باکتری های طبیعی الکل را به اسید استیک تجزیه می کنند که به سرکه طعم و بوی تند می دهد.

دو نوع ACV وجود دارد: فیلتر شده یا بدون فیلتر. ACV فیلتر شده شفاف و پاستوریزه است، در حالی که ACV فیلتر نشده دارای مه غلیظی از رسوب است. طبق WebMD، اکثر ACV های خریداری شده در فروشگاه فیلتر هستند. همه ACV به شکل مایع عرضه نمی شوند – پودرها، قرص ها، آدامس ها و قرص ها نیز قابل خریداری هستند.

با وجود تعداد زیادی از کاربران که به تأثیرات ACV بر سلامت کلی خود سوگند یاد می کنند، آیا این ماده مفید است؟ آیا ACV برای شما خوب است؟

بر اساس نتایج تحقیقات متخصصان سلامت، Healthline تایید کرده است که ACV برای مصرف بی خطر است. به طور خاص، اسید استیک موجود در آن. ACV حاوی پنج درصد اسید استیک است که به عنوان ترکیب فعال اصلی سرکه عمل می کند.

سلامت لاین گفت: «سرکه سیب ارگانیک و بدون فیلتر همچنین حاوی ماده‌ای به نام مادر است که از رشته‌هایی از پروتئین، آنزیم‌ها و باکتری‌های دوستی تشکیل شده است که ظاهر کدر به محصول می‌دهد. بخشی از ACV

اگرچه بیشتر بطری‌های ACV مملو از مواد معدنی و ویتامین‌ها نیستند، برخی از برندها اسیدهای آمینه و آنتی‌اکسیدان‌ها را اضافه می‌کنند. اسیدهای آمینه می توانند به ریکاوری عضلات، سیستم ایمنی، افزایش عضلات، استقامت، پوست و خستگی کمک کنند. نشان داده شده است که آنتی اکسیدان ها به کاهش خطر بیماری هایی مانند بیماری قلبی و سرطان کمک می کنند.

علاوه بر اسید استیک، محتوای سرکه در ACV می تواند به کشتن باکتری های مضر و پاتوژن ها کمک کند. همچنین، سرکه یک نگهدارنده است، به این معنی که می تواند آن را مهار کند و کهلی رشد کند تا غذا به سرعت فاسد نشود.

Healthline می‌گوید: «تا به امروز، یکی از قانع‌کننده‌ترین کاربردهای سرکه، درمان دیابت نوع 2 است. برای حمایت از این ادعا، این نشریه به یک کارآزمایی بالینی در سال 2019 و بررسی کارآزمایی های بالینی در سال 2021 اشاره می کند که نشان می دهد “مصرف سرکه ممکن است اثرات مفیدی بر شاخص گلیسمی و استرس اکسیداتیو در افراد مبتلا به دیابت و دیس لیپیدمی داشته باشد.” در بزرگسالان.”

با این حال، مراکز ملی سلامت مکمل و یکپارچه از مردم می‌خواهد که در مورد جایگزینی درمان‌های پزشکی با این درمان طبیعی با پزشک خود مشورت کنند، به‌ویژه اگر از قبل داروهایی مصرف می‌کنند که برای کاهش سطح قند خون طراحی شده‌اند، زیرا می‌تواند منجر به هیپوگلیسمی شود.

سرکه سیب به پنج شکل مختلف وجود دارد: مایع، پودر، قرص، صمغ و قرص
سرکه سیب به پنج شکل مختلف وجود دارد: مایع، پودر، قرص، صمغ و قرص (گتی ایماژ)

ACV همچنین دارای مزایای کاهش وزن، افزایش احساس سیری، به گفته Healthline، به دلیل غلظت سرکه است. به گفته Healthline، در عین حال، می تواند سلامت پوست را نیز بهبود بخشد. اگرچه پوست “به طور طبیعی کمی اسیدی” است، اما بسیاری از مردم خشکی و اگزما را تجربه می کنند که اسیدیته طبیعی آن را کاهش می دهد.

سلامت لاین خاطرنشان کرد: استفاده از سرکه سیب موضعی رقیق شده به صورت موضعی می تواند به تعادل مجدد pH طبیعی پوست کمک کند و سد محافظ پوست را بهبود بخشد. با این حال، خروجی همچنین هشدار داد که ACV بسته به نوع پوست فرد می تواند پوست را تحریک کند.

Healthline دوز استاندارد ACV را یک تا دو قاشق چایخوری یا یک تا دو قاشق غذاخوری در روز فهرست می کند. اکثر مردم ترجیح می دهند به جای مصرف مستقیم مایع را در یک لیوان آب مخلوط کنند.

بهتر است با دوزهای کم شروع کنید و از مصرف مقادیر زیاد خودداری کنید. سرکه بیش از حد می تواند عوارض جانبی مضری از جمله فرسایش مینای دندان و تداخلات دارویی احتمالی ایجاد کند.

کارشناسان بهداشتی در TikTok، مانند @doctorsood، به این اپلیکیشن مراجعه کرده‌اند و ادعا می‌کنند که ACV می‌تواند سطح قند خون را افزایش داده و تجزیه کربوهیدرات‌ها به قند را کاهش دهد و به نفع افرادی باشد که پیش دیابت یا دیابت دارند. علاوه بر این، کاربر Doctor Sood ادعا می کند که ACV می تواند کاهش وزن را افزایش دهد و باید یک قاشق غذاخوری رقیق شده را 20 تا 30 دقیقه قبل از غذا مصرف کرد.

علاوه بر این، دکتر Neera، متخصص پوست TikTok به دنبال کنندگان خود گفت که ACV می تواند به بوی بد پا، قارچ ناخن و پاشنه های خشن و خشک کمک کند.

او در پستی در 20 می گفت: “سرکه سیب حاوی اسید مالیک است که می تواند به لایه برداری و بهبودی پاهای زبر و ترک خورده کمک کند و همچنین دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی برای از بین بردن بوی بد پا، قارچ ناخن و پای ورزشکاران است.” .

با این حال، ادوین مک‌دونالد چهارم، استادیار پزشکی در دانشگاه شیکاگو، تصریح کرد که تحقیقات کافی برای تایید اثرات ACV بر قند خون بالا یا سرطان وجود ندارد.

پروفسور مکدونالد گفت: «ACV به طور کلی ایمن است. مانند هر مکمل دیگری، ACV جایگزین سبک زندگی سالم نخواهد شد. ممکن است فوایدی برای بدن ما داشته باشد، اما به طور کلی برای درک واقعی فواید سلامتی و عوارض جانبی مرتبط با ACV به تحقیقات بیشتری نیاز داریم.

سوء هاضمه احتمالی، کاهش پتاسیم و سوختگی پوست و گلو ممکن است با مصرف رخ دهد.

دیدگاهتان را بنویسید